모리스 베셀, 그랑 크뤼 콜렉시옹 엑스트라 브뤼 2000

설명

부지 그랑크뤼의 깊은 떼루아와 20년 넘는 시간의 인내가 빚어낸, 힘과 섬세함이 공존하는 모리스 베셀의 걸작

콜렉시옹은 특별히 좋은 빈티지에만 선별된 피노누아로 만들어지는 모리스 베셀 하우스의 초장기숙성 샴페인 라인으로, 장기숙성에도 견딜 구조감을 위해 일부 샤르도네를 블렌딩하는 방식으로 생산됩니다.
2000년부터 숙성해온 샴페인임에도, 아직 잘 살아있는 기포와 깊은 골드 컬러는 생동감을 느낄 수 있습니다. 첫 향에서부터 물씬 느껴지는 세월의 향기는 숙성된 샴페인의 뉘앙스와 더불어 부지 그랑크뤼에서 자라난 힘찬 피노누아의 매력을 엿볼 수 있습니다.
깊은 효모향과 약간의 치즈 뉘앙스, 뒤따르는 꿀 노트를 시작으로, 붉은 사과와 잘 익은 시트러스 과일의 향과 잘 조화되어 나타납니다. 강렬한 피노누아가 가진 파워풀한 바디의 묵직함이 잘 느껴지고, 우아하게 풀려있지만 결이 잘 살아있는 산도감이 스치며 상파뉴의 미네랄 캐릭터와 함께 복합미와 밸런스를 느껴볼 수 있는 샴페인입니다. Degorgement : 2022년 6월 2일

상파뉴의 떼루아와 시간을 고스란히 병에 담아 “초장기 숙성” 후 출시하는 장인의 빈티지 샴페인 모리스 베셀

상파뉴에서도 13%만이 그랑크뤼 등급을 받은 부지(Bouzy) 그랑크뤼 마을에서 생산된 피노 누아를 중심으로 샴페인을 만듭니다.
직접 밭을 관리하며 전통적인 수작업 농법을 실천하고 있으며, 친환경 인증(HVE)을 획득하여 지속 가능한 농업을 추구하여 뛰어난 테루아의 품질을 그대로 반영합니다.
또한, 젖산 발효를 의도적으로 배제함으로써 산도와 신선함을 유지하며, 기본급 샴페인조차 최소 6년 이상 숙성시키는 초장기 숙성 철학을 통해 깊고 복합적인 풍미를 구현합니다.

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