모리스 베셀, 뀌베 리저브 그랑크뤼, 엑스트라 브뤼

설명

78개월 2차 숙성 후 출시된 초장기숙성 엔트리급 샴페인

상파뉴의 그레잇 빈티지 2015빈티지를 베이스로 병입후 무려 78개월이라는 긴 시간동안 2차 숙성 후 6개월간의 셀러링과 안정화를 거쳐 2023년 2월 데고르쥬망하여 출시되었습니다.
부지 마을의 우수한 피노누아(Pinot Noir)의 뉘앙스를 그대로 샴페인으로 만들어 힘차고 강건한 느낌과 NV 기본급에서는 느껴보기 힘든 강렬한 숙성 캐릭터가 매우 인상적입니다. 잘 익은 붉은 과일을 느껴볼 수 있으며, 살구, 레몬, 자두등 조금 더 무게감 있는 과실의 향도 은은하게 퍼져 나옵니다. 또한 덤불장미, 프랑브와즈등의 초목의 향과 잘 어우러지는 허브향이 우아하게 퍼져 나오며, 잔잔한 스파이스와 후추의 향이 뒤따르며 굉장히 복합적이고 다양한 향들을 느껴볼 수 있습니다.

상파뉴의 떼루아와 시간을 고스란히 병에 담아 “초장기 숙성” 후 출시하는 장인의 빈티지 샴페인 모리스 베셀

상파뉴에서도 13%만이 그랑크뤼 등급을 받은 부지(Bouzy) 그랑크뤼 마을에서 생산된 피노 누아를 중심으로 샴페인을 만듭니다.
직접 밭을 관리하며 전통적인 수작업 농법을 실천하고 있으며, 친환경 인증(HVE)을 획득하여 지속 가능한 농업을 추구하여 뛰어난 테루아의 품질을 그대로 반영합니다.
또한, 젖산 발효를 의도적으로 배제함으로써 산도와 신선함을 유지하며, 기본급 샴페인조차 최소 6년 이상 숙성시키는 초장기 숙성 철학을 통해 깊고 복합적인 풍미를 구현합니다.

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