모리스 베셀, 그랑크뤼 로제 브뤼

설명

세니에(Saignee)방식으로 만들어 역동적이고 생동감 있는 모습을 보여주는 로제 샴페인

로제의 산뜻함과 신선함을 위해 평균 3년 ~ 5년정도 숙성한 후에 출시하고 있으며 MLF는 시행하지 않았습니다. 도사쥬는 평균 4g/L의 비율로 진행하며 부지 마을의 완벽한 숙성도의 피노누아를 그대로 병에 담아 샴페인으로 만들어낸 라인입니다.
색의 강도가 굉장히 강렬한편에 들어가며, 기포는 매우 조밀하고 부드럽습니다. 붉은 장미와 작은 라즈베리, 잘 익은 딸기와 석류, 체리등의 붉은 과일향이 압도적이며, 뒤를 이어 오렌지, 자몽등의 시트러스 캐릭터가 복합미를 더해주며 효모향, 미네랄과 함께 조화롭게 느껴집니다. Degorgement date : 2022년 11월 21일

상파뉴의 떼루아와 시간을 고스란히 병에 담아 “초장기 숙성” 후 출시하는 장인의 빈티지 샴페인 모리스 베셀

상파뉴에서도 13%만이 그랑크뤼 등급을 받은 부지(Bouzy) 그랑크뤼 마을에서 생산된 피노 누아를 중심으로 샴페인을 만듭니다.
직접 밭을 관리하며 전통적인 수작업 농법을 실천하고 있으며, 친환경 인증(HVE)을 획득하여 지속 가능한 농업을 추구하여 뛰어난 테루아의 품질을 그대로 반영합니다.
또한, 젖산 발효를 의도적으로 배제함으로써 산도와 신선함을 유지하며, 기본급 샴페인조차 최소 6년 이상 숙성시키는 초장기 숙성 철학을 통해 깊고 복합적인 풍미를 구현합니다.

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