팔라디노, 네비올로 달바 22

설명

마시기 편한 접근성이 좋은 베이비 바롤로 스타일

랑게 지역 전체를 포괄하여 바롤로, 바르바레스코의 어린 포도마저 사용이 가능한 Langhe Nebbiolo DOC와는 달리 오로지 타나로(Tanaro)강 서쪽의 Alba와 인근에서만 포도를 수확할 수 있는 Nebbiolo d’Alba는 접근성 좋고 마시기 편안한 Langhe Nebbiolo와 달리 보다 더 구조적이고 타닌의 느낌을 많이 받을 수 있습니다. 보다 전통적인 네비올로 포도의 특징을 느낄 수 있는 규정으로 랑게 네비올로와는 달리 최소 12개월 숙성 후 출시할 수 있으며 최대 허용 수율도 더 낮고 최소 알코올도 더 낮기 때문에 관념적인 바롤로에 더욱 가까운 모습을 어느정도 느껴볼 수 있습니다.

팔라디노는 세라룽가 마을과 로에로 지역에 위치한 네비올로를 섞어서 사용하고 있으며 주로 남동쪽으로 시원하게 뻗어 일조량이 좋은 포도밭에서 수확하고 있습니다. 석회암이 보다 많은 포도밭으로 확연한 미네랄과 우아한 향이지만 팔렛은 보다 무겁고 입안을 채워주는 인상을 받을 수 있습니다.

붉은 과일 위주의 향이지만 많이 익어 뭉근한 느낌을 줍니다. 더 나아가 약간의 검은 과일도 엿볼 수 있으며 특징적으로 달콤한 향신료향이 두드러집니다. 약간의 말린 과일향과 은은한 꽃향기와 함께 시원하고 상쾌한 허브, 채소류의 향이 잘 느껴집니다.

입안에서는 네비올로만의 강한 산미와 넉넉한 타닌을 느낄 수 있지만 균형잡혀 있습니다. 입안을 꽉 채우는 질감은 알코올의 바디와 함께 집중도 있게 넘어가며 신선하고 세련된 인상을 남겨줍니다.

전통과 품질을 고집하며 바롤로의 진수를 담아내는, 세라룽가 달바의 보석 같은 와이너리

바롤로 지역 중에서도 가장 강건하고 깊은 풍미를 자랑하는 스타일로 유명한 세라룬가 달바 코무네에 위치한 팔라디노는 와인에 강한 탄닌과 깊은 구조감, 검붉은 과일과 흙 내음, 철분의 미묘한 터치를 더해주는 1,200만 년 전 심해에서 솟아오른 레퀴오 토양의 특성을 고스란히 담아냅니다.
파라파다, 오르나토, 산 베르나르도 등 주요 MGA 밭에서 생산된 단일 구획 와인과, 여러 밭을 블렌딩한 코무네 바롤로를 통해 팔라디노는 세라룬가 달바의 정체성을 섬세하게 표현하며 단순한 와인을 넘어 시간과 토양, 장인의 철학이 빚어낸 예술로 평가받습니다.

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