도멘 데 무아홋, 크레망 드 부르고뉴

설명

몽타니 크뤼 구획 주변부의 석회암 지대의 쵸키한 특성과 다채로운 과실의 아로마를 보유한 크레망

최소 12개월 이상 리(Lees)와 컨텍하며 숙성되며 전통방식으로 병을 돌려가며 생산하고 있는 클래식한 크레망입니다.
크레망은 샴페인과 같이 프랑스에서 생산되는 전통 방식으로 만들어진 스파클링 와인을 뜻합니다. 샴페인과는 다른 지역에서 생산된다는 차이점이 있습니다.

고급스러운 버블은 가득담겨 있으며 작은 기포가 섬세하게 둘러지는데 버블의 지속성이 좋아서 오랫동안 유지되며 약간의 금빛이 감도는 노란색상과 함께 고급스러움을 표현하고 있습니다.

흰 꽃과 노란 꽃으로 대표되는 플로럴 노트, 두드러지는 시트러스 과실류와 껍질류의 씁쓸한 터치까지 아로마의 구성이 다채롭습니다. 맛있게 잘 익은 서양배와 더 나아가 하얀 복숭아까지 달콤한 과실향이 가득하며 더 나아가 붉은 체리등 붉은 과일향도 느껴볼 수 있습니다. 조금 지나 느껴지는 미네랄리티는 신선함 우아함을 강조하는 키 포인트입니다. 향의 강도가 아주 강하고 아로마틱하지만 밸런스가 잘 잡혀있고, 오랜 리 컨텍을 통해 뿜어져 나오는 약간의 짭짤한 이스트, 토스티한 뉘앙스와 브리오슈류의 구수함까지 거의 샴페인에 육박하는 퀄리티를 보여줍니다.

무엇보다 산도감의 표현력이 아주 신선하고 예리하게 다가옵니다. 또한 입안에서는 버블이 자글자글 입안을 간지럽히며 여전히 긴 지속성을 보여줍니다. 더욱 두드러지는 토스티한 캐릭터가 입안을 가득매우고 넉넉하고 풍성한 바디와 질감은 부드러운 목넘김으로 이어지며 와인의 밸런스를 잡아줍니다. 약간의 레몬과 라임의 신선함이 복합미를 더해주는 맛있는 스파클링 와인입니다.

샤샤뉴 몽라셰의 명문 ‘메종 르네 라미’ 멤버로, 부르고뉴 샬로네즈의 테루아를 섬세하게 담아내는 가족 경영 와이너리

도멘 데 무아홋은 친환경적인 재배 방식과 정교한 양조 철학으로 샬로네즈 지역의 잠재력을 세련되게 표현하며, 디캔터 등 국제 와인 평가에서도 꾸준히 호평을 받고 있는 생산자입니다.

2024년 도멘 그로 프레레 에 수르에 인수되기 전 마지막으로 생산된 해외로 수출된 물량으로, 희소성과 상징성을 동시에 지니고 있습니다.

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