모리스 베셀, 그랑크뤼 엑스트라 브뤼 밀레짐 13

설명

세대를 이어온 장인정신과 부지 그랑크뤼 떼루아의 정수를 담아낸 밀레짐 샴페인

콜렉시옹과 마찬가지로 일부 샤르도네를 블렌딩하여, 구조감과 복합미를 더해주었습니다. 특징적인 잘 익은 붉은 과일 뉘앙스를 시작으로, 잘 숙성된 샴페인에서만 느껴볼 수 있는 깊이있는 효모향과 토스티한 느낌이 인상적으로 드러납니다. 레몬, 자몽 류의 시트러스와 약간의 라임등 산뜻한 과실향과 더불어 섬세한 드라이 플라워 뉘앙스는 아몬드류의 견과향과 함께 더욱 복합미를 더해주고 있습니다. 피노누아의 힘을 느껴볼 수 있게 입안을 가득 채우는 질감이 부드러우며, 향과 함께 조화를 이루어 복합미가 좋습니다. 역시나 긴 피니쉬를 가지고 있어 초반부의 향이 마무리까지 잘 이어지고, 생동감과 신선함을 함꼐 느낄 수 있는 역동적인 샴페인입니다. Degorgement : 2022년 11월 21일

상파뉴의 떼루아와 시간을 고스란히 병에 담아 “초장기 숙성” 후 출시하는 장인의 빈티지 샴페인 모리스 베셀

상파뉴에서도 13%만이 그랑크뤼 등급을 받은 부지(Bouzy) 그랑크뤼 마을에서 생산된 피노 누아를 중심으로 샴페인을 만듭니다.
직접 밭을 관리하며 전통적인 수작업 농법을 실천하고 있으며, 친환경 인증(HVE)을 획득하여 지속 가능한 농업을 추구하여 뛰어난 테루아의 품질을 그대로 반영합니다.
또한, 젖산 발효를 의도적으로 배제함으로써 산도와 신선함을 유지하며, 기본급 샴페인조차 최소 6년 이상 숙성시키는 초장기 숙성 철학을 통해 깊고 복합적인 풍미를 구현합니다.

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