도멘 장송 빠리고, 뽀마르 1er cru ‘레 샤르모’ 23

설명

합리적인 가격에 만나볼 수 있는 프리미에 크뤼 와인

뽀마르에서도 손꼽히는 프리미에 크뤼 ‘Les Charmots’의 자갈 섞인 점토-석회질 토양에서 자란 포도로 빚어진 와인입니다. 이 밭의 뛰어난 배수력과 온도 완충 효과는 포도가 균형감 있게 천천히 성숙하도록 돕습니다. 이 구획에서 유명 생산자인 PVG도 매우 섬세하고 우아한 스타일의 와인을 만드는 것으로 알려져있습니다.

모든 포도를 손으로 직접 수확하며, 화학 비료와 제초제 사용을 최소화하는 지속 가능한 농법을 실천합니다. 수확한 포도는 천연 효모를 이용해 온도 제어 탱크에서 저온 발효 과정을 거치며, 이후 14~16개월 동안 오크 통에서 숙성됩니다. 이 중 약 25%는 새로운 프렌치 오크를 사용하여 와인에 세련된 풍미를 더합니다.

와인의 색은 중간에서 진한 루비 레드 톤을 띠며, 첫 향에서는 검은 과일의 응축된 아로마와 붉은 베리의 생동감이 우아하게 퍼집니다. 이어지는 향에서는 숲속 이끼, 은은한 향신료, 바이올렛 꽃 향이 어우러지며, 오크의 미묘한 터치가 전체적인 향을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

입안에서는 진한 흑계열 과일 풍미가 중심을 이루고, 실크처럼 부드러운 탄닌과 깔끔한 산도가 조화를 이루며, 레드 프루트 잼을 연상시키는 긴 여운으로 마무리됩니다. 이 와인은 구조감과 섬세함을 동시에 갖춘, 품격 있는 포마르 와인의 진수를 보여줍니다.

섬세하면서도 우아한 스타일로 2019년 첫 빈티지 출시부터 Le Guide Hachette des Vins에서 2 Stars를 수상하며 뛰어난 품질로 최고의 소믈리에들의 눈길을 사로잡으며 주목받고있는 신생 도멘

도멘 장송 빠리고는 플로랑 장송과 아나이스 파리고가 2019년 설립한 도멘으로 Pommard, Volnay 등 부르고뉴 주요 지역의 포도밭에서 각 떼루아의 개성을 살린 섬세하고 우아한 스타일의 와인을 전통과 현대적 감각으로 빚어냅니다. 포도밭은 대부분 가족 소유로, 소규모 생산을 통해 포도밭의 위치와 토양 특성을 정밀하게 반영한 와인을 선보입니다. 두 생산자는 자연 친화적인 재배 방식과 최소한의 개입을 지향하며, 각 빈티지마다 포도의 순수한 표현을 극대화하는 데 집중합니다. 특히, 와인의 구조감과 우아함 사이의 균형을 섬세하게 조율하며, 부르고뉴의 전통을 존중하면서도 젊은 감각으로 재해석한 스타일로 세계적으로 큰 인기를 얻고있습니다.

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