도멘 장송 빠리고, 본 라 블랑시세리 루즈 22

설명

본(Beaune)의 프리미에 크뤼 벨트와 함께 위치한 라 블랑시세리(La Blanchisserie) 단일 포도밭에서 생산된 도멘의 대표 레드 와인

석회암,점토 토양에 식재된 평균수령  35년 이상의 포도나무에서 만들어졌습니다.
모든 포도는 손으로 수확됩니다. 자체적으로 성숙도가 좋은 포도이기 때문에 추가적인 풍미와 타닌의 추출이 필요하지 않아 줄기는 모두 제거하고 압착 및 발효가 진행되며 15개월 이상 오크 배럴에서 숙성한 후 출시됩니다.

특유의 강렬한 루비 색상이 매혹적입니다. 붉고 시큼한 작은 과일들 위주의 향이 지배적이지만 약간의 신선한 블랙 커런트, 블랙 베리등의 검은 과일향도 느껴볼 수 있습니다. 토마토 홀과 함께 덤불이나 잔디류의 파릇한 뉘앙스가 더해지고 약간의 와 쨍한 버섯향과 철분감이 감돌며 향의 복합미를 완성합니다.

중간보다 조금 더 높은 바디와 알코올 터치가 느껴지고 가득한 타닌의 함량을 가지고 있지만 거칠거나 뻣뻣한 느낌보다 부드럽고 자잘한 질감을 가지고 있습니다. 코어의 힘이 좋으며 좋은 구조감으로 와인의 생명력이 잘 느껴지며 산도의 표현이 매끄럽고 우아하여 마시기 편안하게 느껴지는 와인입니다.

섬세하면서도 우아한 스타일로 2019년 첫 빈티지 출시부터 Le Guide Hachette des Vins에서 2 Stars를 수상하며 뛰어난 품질로 최고의 소믈리에들의 눈길을 사로잡으며 주목받고있는 신생 도멘

도멘 장송 빠리고는 플로랑 장송과 아나이스 파리고가 2019년 설립한 도멘으로 Pommard, Volnay 등 부르고뉴 주요 지역의 포도밭에서 각 떼루아의 개성을 살린 섬세하고 우아한 스타일의 와인을 전통과 현대적 감각으로 빚어냅니다. 포도밭은 대부분 가족 소유로, 소규모 생산을 통해 포도밭의 위치와 토양 특성을 정밀하게 반영한 와인을 선보입니다. 두 생산자는 자연 친화적인 재배 방식과 최소한의 개입을 지향하며, 각 빈티지마다 포도의 순수한 표현을 극대화하는 데 집중합니다. 특히, 와인의 구조감과 우아함 사이의 균형을 섬세하게 조율하며, 부르고뉴의 전통을 존중하면서도 젊은 감각으로 재해석한 스타일로 세계적으로 큰 인기를 얻고있습니다.

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