콜레리, 그랑크뤼 로제 브뤼

설명

싱싱한 딸기와 라즈베리를 베어 무는듯한 로제 샴페인

산호색의 핑크 색상, 미세한 기포가 끊임없이 이어지는 스타일로. 피노누아의 구조감과 함께 싱싱한 딸기와 라즈베리가 향이 느껴집니다. 장미를 연상시키는 향긋한 향과 블러드 오렌지의 상큼함이 느껴집니다.

스테인레스 Vat에서 발효를 진행합니다. 젖산전환을 끝까지 진행하며. 와인의 20%는 오크캐스크에서 숙성하여 이후 블랜딩 됩니다. 36개월이상 병숙성을 진행하며 (빈티지 샴페인급 숙성기간) 소테른지역과 부르고뉴 캐스크에서 숙성한 와인이 블랜딩 됩니다.
도자주는 5g/L으로 진행하며 특별하게 샤도네이 50%, 피노누아 50%를 사용하며 샤도네이는 소떼른 캐스크에, 피노누아는 버건디 배럴에서 에이징한 와인을 이용합니다.

샹파뉴의 심장부, 유서깊은 그랑크뤼 아이(Ay) 마을 NM 샴페인 하우스

1893년에 설립된 샴페인 하우스 콜레리는, 대부분의 생산자가 단순히 포도를 유통하던 당시, 샴페인의 직접 생산과 판매에 나섰던 시대의 개척자 중 한명으로 평가받습니다.
상파뉴 떼루아의 정수인 그랑크뤼 포도만을 엄선하여 독점적으로 공급받으며, 이를 기반으로 정밀함과 인내심이 깃든 양조 과정을 통해 품격 있는 샴페인을 빚어냅니다.
또한, 전체 블렌딩의 3~40%를 리저브 와인으로 구성하여 보다 풍부하고 섬세한 풍미와 질감을 구현하였고, 데고르주망 이후 보충되는 도자주 역시 특별한 숙성을 거친 와인을 사용함으로써, 타 샴페인과는 확연히 구별되는 콜레리만의 독창성과 우아함을 드러냅니다.

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