도멘 꺄헤트, 푸이 퓌세 오 샤름 23

설명

지역적으로 다른 산지이지만 1er Cru로 분류되어 있는 푸이(Pouilly)와인과 유사한 수준의 폭발력 있는 와인입니다. 1950년부터 식재된 올드바인은 묵직한 진흙 토양 위에서 고도로 농축된 포도를 생산하며 이는 와인에 그대로 반영되어 있습니다.
강한 포도로 인해 새 오크통의 사용 비율은 15% 정도로 낮게 잡혀 있으며 또한 강한 포도를 더욱 강조하기 위해 더 긴 시간 Fine Lees와 함께 숙성, 강렬한 과실을 뒷받침해주는 풍부한 질감을 부여해주는 방식으로 생산되었습니다.
잘 익은 핵과류 향이 지배적입니다. 아카시아를 비롯한 달콤한 플로럴과 구운 아몬드, 브리오슈 향이 살짝 느껴집니다. 입안에서는 풍부한 향기가 아름답고 지속적이며 풍부하게 퍼져나가고 산미는 찌르지 않고 부드러워 넉넉한 질감을 충분히 뒷받침 해줍니다.

푸이 퓌세의 심장부로 여겨지는 솔뤼트레 바위 기슭에 위치한 소규모 가족 경영 도멘

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