도멘 꺄헤트, 푸이 퓌세 1er Cru 엉 세흐비 23

설명

솔뤼트르 바위가 제공하는 절벽이 끝나가는 지점에 위치하고 있기에 다른 크뤼에 비해 점토 비율이 더 높은 포도밭입니다. 어두운 점토는 온기를 더욱 길게 저장하는 능력을 가졌고 또한 여전히 많은 표층의 돌은 추가적인 복사열을 제공합니다. 포도밭을 따라 둘러진 벽(Clos)는 차가운 밤의 바람으로부터 포도밭을 보호하는데 이 모든 요소들은 이 포도밭을 더욱 따듯한 미세 기후를 가지도록 도와줍니다.

꼬뜨 도르에 비해 확연히 낮은 위도상에 있기 때문에 자연히 더 높은 성숙도를 보이는 포도는 완성된 와인에서도 그 존재감을 드러냅니다. 보다 깊고 진한 금빛 색상을 보유하고 있습니다. 직선적이고 강렬한 향은 시트러스를 넘어 핵과류의 진하고 달콤한 향을 뿜어냅니다. 보다 노란빛 꽃의 화사함과 브리오슈, 갓 구운 빵 그리고 구수하게 녹인 버터 향을 드러냅니다. 입안에서는 굉장히 풍부한 질감을 느낄 수 있습니다. 왁시한 느낌의 와인은 매끄럽게 입안을 따라 넘어가며 라운드한 산미와 크리미한 질감이 인상적입니다. 달콤한 과실향은 입안에서도 풍부하게 피어납니다.

<생산 정보>

0.2ha의 작은 구획에 1971년 식재된 올드 바인으로 만들어집니다. 연간 대략 1,000병 수준의 와인이 생산됩니다.
솔뤼트르의 부서진 자갈 표토와 점토가 많은 토양을 가지고 있습니다. 해발고도 320~330m, 남향과 남동향으로 길게 뻗은 포도밭은 중간 경사도를 가졌으며 Clos에 의해 보호됩니다. 다른 포도밭과 마찬가지로 유기농으로 관리됩니다. 과도한 당분의 응축을 경계하여 수확시기는 다른 포도밭들에 비해 확연히 빠릅니다. (1개월 이상 빠른 경우도 있음)
모든 수확 과정은 손으로 이루어집니다. 포도 자체의 익힘정도가 높아 서늘한 미기후의 포도밭과 달리 양조적으로 과도하게 개입하지 않습니다. 수확된 포도는 부드러운 압착을 위해 공기 압착기(Pneumatique Pressure)로 압착, 낮은 온도에서 점적 침지.
완성된 머스트는 부르고뉴 전통의 228L 피에스에서 발효를 시작하며 이때 오로지 토착 효모만을 사용하여 더욱 더 떼루아를 표현하고자 합니다. 발효에 사용되는 오크 중 1/3은 새 오크통을, 그리고 1/3은 단 한번만 사용한 오크통을 사용합니다. 발효가 끝나면 완전한 MLF를 진행, 산도를 보다 부드럽고 라운드하게 변화하는 과정을 거칩니다. 역시나 11개월간 Lees와 함께 숙성, 마지막 2개월은 새로운 Fine Lees에서 추가적인 숙성을 거쳐 와인의 질감을 더욱 섬세하고 크리미하게 완성시켰습니다.

푸이 퓌세의 심장부로 여겨지는 솔뤼트레 바위 기슭에 위치한 소규모 가족 경영 도멘

주류 결제 공지사항

• 구매하신 와인은 1개월 이내에 수령하셔야하며, 이후 부터는 반품이나 교환이 불가능합니다. 보관 기간이 경과된 와인의 변질, 분실되는 등의 경우에는 책임지지 않습니다. 변질된 와인은 교환만 가능하며, 반드시 내용물이 2/3 이상 남아있어야 합니다.
• 구매대행 서비스 와인들의 경우 와인상태에 따른 AS가 어렵습니다.
• 매장 방문 고객에 한해 택배로 배송 가능하며, 12병 단위당 무료배송, 나머지는 금액과 병 수 상관없이 배송비 6,000원이 추가됩니다.
• 재고 소진시 주문이 취소처리될 수 있습니다.

교환 및 환불

• 구매자 단순 변심 사유의 반품/교환 요청은 상품 수령일로부터 7일 이내에 반품/교환 표시를 한 주문건에 대하여 가능합니다.
• 표시/광고와 상이, 상품 하자 사유의 반품/교환 요청은 상품 수령일로부터 14일 이내 의사를 표시해야 합니다.
• 교환 및 반품 신청 접수가 완료된 상품에 한해서 처리가 가능하며, 접수 없이 임의로 반송된 상품은 자동철회 됩니다.
• 사용 흔적, 소비자 과실 혹은 고의적으로 훼손된 상품의 경우 교환 및 환불이 불가합니다.

판매자 정보

• 상호명 : 와인공간 유한회사 (사업자 / 법인 사업자)
• 대표자 : 임경원
• 사업자등록번호 : 3948801241
• 통신판매업번호 : 2020-서울강남-02728
• 사업장소재지 : 서울특별시 강남구 강남대로94길 14 2층 (우 : 06134)  (메일 : winegonggan@naver.com)
• 고객센터 : 010-5805-5207
• 담당자 : 윤성준
• 연락처 : 010-5805-5207